КУЛИНАРНЫЙ БРЕНДИНГ РЕГИОНОВ РОССИИ И ТУРИЗМ

КУЛИНАРНЫЙ БРЕНДИНГ РЕГИОНОВ РОССИИ И ТУРИЗМ

Автор: А.Ю. Казакова

Для цитирования: Казакова А.Ю. Кулинарный брендинг регионов России и туризм // Экономические и социальные проблемы России. – 2023. – № 4. – С. 81–99.

DOI: 10.31249/espr/2023/04.06

Аннотация: На фоне культа еды, пронизывающего современное медиа-пространство, в том числе в сегменте социальных сетей и блогосферы, актуален вопрос о вкладе, который гастрономическая специфика вносит в формирование образа регионов и развитие их туристского потенциала. В настоящей статье представлена оценка доли «пищевых» брендов в составе всех зарегистрированных субъектами РФ географических указаний и наименований мест происхождения товаров. Выявлена связь между активностью включения субъектов РФ в процесс регистрации уникальных товаров и технологий и отдельными статистическими показателями развития туризма и его инфраструктуры, в том числе количеством предприятий общественного питания и туристических фирм, числом посещений культурных мероприятий, величиной туристских потоков, численностью иностранных граждан и граждан РФ, регистрировавшихся в коллективных средствах размещения.

Ключевые слова: Метки: «кулинарная иерархия» регионов, региональные «пищевые» бренды, Россия, туризм, туристическая инфраструктура